“蟹乡”为何不防伪？


□朱闻麟 

阳澄湖畔捕蟹人。phototex

　　“秋风起，蟹脚痒”，又到了一年一度的品蟹赏菊的季节。“阳澄湖美，巴城蟹肥”———沪宁高速公路旁不时可见这样的广告牌。到昆山巴城镇的阳澄湖畔，“美食街”、“蟹舫苑”、“渔家灯火”，一个个上规模的餐饮场所已开始热闹起来。巴城镇域面积达157平方公里，人称“阳澄湖大闸蟹故乡”，又被誉为“天下第一蟹城”，也是金秋长三角的人们喜欢光顾的美食休闲之处。
　　“防伪标志作用有限”
　　阳澄湖大闸蟹的真伪之辨一直以来是人们关注的热点，经营者与消费者也是动足了脑筋，从商标保护到激光防伪、戴戒指，可以说办法用了不少。但鱼目混珠的现象依然存在。就在去年一些地方在正宗阳澄湖蟹打上激光标记的同时，其他杂牌蟹也相继通过各种手段打上了激光标记，从而堂而皇之的与正宗蟹争市场，顶着“正宗的标记”来欺骗消费者。
　　今年，人们又开始在太湖蟹及周边湖蟹上，用戴上指环的手段来打响正宗品牌。巴城镇餐饮协会会长龚炳龙说，现在到了蟹已成熟上市之时，这个时候戴上防伪的“戒指”，并不一定能起到作用，而且戒指是戴在螯脚上，容易造成螯脚断裂，而且假冒起来也不是一件难事，所以戒指的作用并不很大。
　　注册统一商标
　　巴城镇一直没有在防伪标记上动脑筋。当地人说：我们主要靠加强对经营业主的品牌保护和宣传教育。镇成立餐饮协会，注册了统一的“巴城”商标，打响“一蟹三鲜”品牌。他们定期召开例会，加强了品质的把关力度，走“吸引新客户、留住老客户、带动新客户”的良性循环之路；并让客户在品正宗阳澄湖大闸蟹，感受品质优势的前提下，走时再带“一蟹三鲜”特产，来全面打开阳澄湖大闸蟹的销售之路。实践证明，光去年一个蟹季，就有上百万人次前来品蟹观光，给巴城带来了9亿元的三产旅游收入。

    《华东新闻》